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鱼这种海鱼,苏浩也是有着一定的了解的,刀叔手上的这块是蓝鳍金枪鱼大腹位置上的肉,并且品质极高。这种鱼肉是需要超低温冷冻保存的,解冻的时候也需要在一个低温的环境,不然的话,鱼肉的颜色和容易变深或者是变黑。
  当刀叔把鱼肉给拿出来的时候,鱼肉还没有完全的解冻,不过这个时候正好可以切,因为没有完全解冻的缘故,所以鱼肉还是有一点点的硬的,切得时候可以完美的保持住鱼肉的形状。
  刀叔切肉用的刀看起来相当的精致,
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